不同的酱香酒的风味也各有不同？

不同的酱香酒的风味也各有不同？

1、为什么不同的酱香酒的风味也各有不同？

影响酱香酒风味特征和导向的原因很多，其中起决定作用的是酿酒的微生物环境。有人说，人的肉眼可见的生物只有1%，其余看不见的活跃生物还有99 %。哪怕就在赤水河流域的酱香型白酒产区，不同酒企的微生态也不一样。

2、怎么理解酱香酒和红酒的酒量差？

基本解决了吃饭问题之后，由于粮食足，选用粮食酿酒，在西方国家，基本解决吃饭问题也是在十五世纪以后，所以西方人酿酒用的是水果。酱香酒酿造工艺复杂，且要经过高温蒸馏，人文明的自然发展历程从侧面反映了粮食酒比起果酒的复杂性。

好的酱香酒度数相对较高，往往能喝1瓶红酒的人，可能只能喝3两左右的酱酒。无论多好的酒，喝多了都会醉，适量饮酒、健康饮酒，微醺会快乐。

3、怎么品鉴酱香酒？

看颜酒、闻酒香、品其味是品鉴酱香酒的三个步骤。不同的酱香酒个性是不同的，归结起来，好的酱香酒看起来清澈透明、色泽微黄，持杯转动可见酒体挂壁；闻香舒适，优雅细腻、酱香浓郁；喝起来酒体醇厚、回味悠长，甚至会觉得打嗝都是香的。要想增加对酱香酒鉴赏能力，还是多品多喝多学习

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